Restaurantes se capacitan para garantizar la calidad de alimentos en verano
MEXICALI, B.C. (T3) - La temporada de calor es uno de los retos principales que enfrenta año con año el sector restaurantero que es afectado por los altos costos que implica el uso de energía eléctrica para mantener frescos sus productos.
Por tal motivo la Cámara de Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Mexicali llevará a cabo una capacitación del manejo adecuado de alimentos a fin de que los establecimientos se auto regulen y a su vez reciban la certificación de restaurantes seguros que garanticen la calidad de producto a sus comensales.
La capacitación estará avalada por la COEPRIS encargada de vigilar que los restaurantes cumplan con las normas establecidas.
La certificación estará avalada por dos años y cada restaurante que se integre a la capacitación contará con un engomado que se colocará en el establecimiento para que el comensal se sienta seguro.
Y es que en lo que va del año por lo menos 2 restaurantes de comida de mariscos y sushi fueron suspendidos por la COEPRIS al detectar intoxicaciones de comensales por el mal manejo de los productos.
