Comidas amigables con el clima próximamente en la Universidad Estatal de Arizona
La universidad es una de las diez seleccionadas para el programa "Cool Food Meals"
PHOENIX (T3/CNN) - Las comidas amigables con el clima llegarán pronto a los comedores de la Universidad Estatal de Arizona (ASU) para estudiantes hambrientos que buscan disminuir su huella de carbono.
Las cafeterías universitarias pueden ser conocidas por tener abundantes opciones de comida rápida, pero la universidad dice que ahora habrá opciones más saludables que son menos dañinas para nuestro medio ambiente.
ASU revela que es una de las diez universidades seleccionadas para formar parte del programa "Cool Food Meals", que es una asociación entre el World Resources Institute (WRI) y Aramark, el contratista de alimentos y comidas de la universidad.
"Nuestra propia investigación ha demostrado que el 60% de los consumidores quieren reducir su consumo de carne", comentó Jack Donovan, presidente y director ejecutivo de la división de educación superior de Aramark. "Nuestras 350 recetas de comidas frescas utilizan menos carne de res y cordero, por lo que estamos satisfaciendo los deseos de nuestros huéspedes, además de hacer que estos artículos sean amigables con el clima".
Según ASU, aparecerá una insignia en ciertos menús del comedor destacando las comidas con una menor huella de carbono. Los ingredientes de una comida y los recursos utilizados para producirla son los principales criterios para la insignia.
El WRI dice que se eligió a ASU debido al compromiso enviado por los estudiantes matriculados para combatir el cambio climático.
