El veganismo y sus beneficios
Cada vez son más las personas que adoptan un estilo de alimentación diferente a la tradicional donde incluyen productos animales . Este tipo de personas se les conoce como veganos . La mayoría suelen tomar la decisión de comer ” limpio ” por cuestiones de salud o simplemente porque están en contra del matrato animal como fue el caso de Shania Hernandez, quien es vegana desde el 2017 “Yo amo los animales , me encantan los perros , los gatos , las gallinas están bien bonitas , y tambien antes yo tenia sobrepeso y con la dieta vegetariana fui acomodando mis niveles de colesterol y tambien mi peso fue bajando con el tiempo “.
El doctor Jose Luis Vega, habló con nosotros sobre algunos de los beneficios de ser vegano “Si ayuda en lo que es la glucosa o en su azúcar en su cuerpo y ayuda a disminuir las posibilidades que tenga un infarto o problemas cardiovasculares en el futuro ”
Para Shania es importante el que las personas como ella tengan opciones al momento de elegir dónde comer “antes el vegetarianismo y el estilo de vida verano no era representado en el area de aquí San Luis Arizona pero con el tiempo ya bastantes restaurantes ya empezaron a introducir platillos veganos ya tienen alternativas ” por ello colaboro para agregar opciones veganas al menú del restaurante donde trabaja “he estado muy involucrada en el menú así que yo he dado las ideas de hacer ensaladas y wraps veganas porque como yo trabajo aquí yo quiero comer aquí ” dijo .
Expertos advierten que las personas veganas tienen que ser muy cuidadosas ya que el irse a un extremo puede causar daños a la salud ” tienen un riesgo de que puedes ser deficiente de vitamina b9, b12 y eso puede causar un tipo de anemia o neurópata y tiene sus consecuencias y si lo vas a hacer el ir con su doctor para que le pueda explicar y ayudar en eso ” explicó el Doctor Vega.
Sin embargo para Shania, es mejor el comer vegetales y reemplazar las carnes con otras opciones ya que los productos de fábrica muchas veces aparentan ser lo que no son ” las fábricas tienen tantos contaminantes y les inyectan tantas cosas que no sabemos que estamos comiendo como la carne que no sabemos que les inyectan para que esten tan gigantes así ” dijo Shania.
